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Fave, salame e pecorino

23 Aprile 2007

Non è una ricetta, anche perchè basta mettere in tavola gli ingredienti un po’ di pane e magari un buon vino rosso; il gioco è fatto, si mangia tutto a crudo … il piacere di "sbucciare" le fave e gustarle alternate a salame e pecorino fresco è fantastico.
Questo modo di consumere le fave è tipico ligure, in giro per l’italia si fanno delle specie di insalate oppure si servono cotte.
La primavera è la stagione ideale … cercatevi un prato … cercatevi un posto al fresco … caricate la macchina con le verdissime "basane" (come le chiamiamo qui da noi) qualche metro di salame (il Sant’Olcese è l’abbinamento perfetto) e completate l’opera con una buona dose di pecorino fresco.
…a casa è tutto pronto e… stasera dovrò sacrificarmi …

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13 Responses to “Fave, salame e pecorino”

akio, on Aprile 23rd, 2007 at 16:47 Said:

un super pic-nic da re!!!

Weltall, on Aprile 23rd, 2007 at 18:00 Said:

Anche a casa mia le sbucciamo e le mangiamo crude ^____^
E così ti sacrifichi eh? E’ un sacrificio che farei anch’io volentieri

orso, on Aprile 23rd, 2007 at 20:45 Said:

permettimi di contraddirti…anche da me in provincia di ascoli piceno si mangiano fave crude e pecorino, il salame non sempre ma è d’obbligo l’accompagno di un buon vino rosso fatto in casa ;-)
a presto
ciaoo
orso

Sbloggata, on Aprile 23rd, 2007 at 21:23 Said:

F A V O L O S O !!!!!
Qui le mangiamo solo con il pane..
Pane e fave sulle scale del pianerottolo di casa con le mie nipotastre…delizie casalinghe.

htc, on Aprile 24th, 2007 at 08:31 Said:

ma anche da noi è così… le devi provare con un pò di sale… spettacolare… la povera cucina di un tempo che ancora è la migliore

Miky, on Aprile 24th, 2007 at 17:08 Said:

mi stà venendo il languorino pomeridiano … tutti ingredienti che amo !!!

Ciao
Miky

schitti, on Aprile 24th, 2007 at 20:12 Said:

Ciao Andrea come e’ andata la scorpacciata??
Panza gonfia eh dopo??
Ma ci sta, ci sta…
A me personalmente le fave si mi piacciono .. ma una tantum mentre, certo e’ che non morro’ mai sazia di salame …
poi il nostro .. o di S.Olcese o di Orero…
mmmmmmm che squisitezza.
In questo preciso istante,……. me lo mangerei ..a morsi!! :
roll:

maluna, on Aprile 25th, 2007 at 14:36 Said:

è uno dei piatti preferiti da mio padre :)
Maluna

kiara, on Aprile 25th, 2007 at 15:48 Said:

Oggi da sola avrò mangiato un chilo di fave, tre etti di pecorino e tre mortazza nostrale, digerirò a Pasqua 2008..
Baci. ^_^

Andrea, on Aprile 25th, 2007 at 22:06 Said:

@aldo
slurp … pappate tutte …

@welltall
ottimo .. allora saprai che spettacolo sono!

@orso
non volevo essere presuntuoso, solo che credevo che le gustassero così in tanti … meglio è una delizia da non perdere! :shock:

@sbloggata
consiglio di aggiungere gli altri due ingredienti … ne vale la pena!

@htc
ottimo amico ! … con il sale sono squisitissime !

@miky
buono… vero ;-)

@schitti
mangiato tutto, panza piena e sazia …. e fantastico salame S.Olcese, 2 metri di roba sparito in una attimo .. ;-)

@maluna
noto con piacere che piacciono a molti …

@kiara
dai che a pasqua 2008 si ricomincia …